清蒸鱼怎么做,妄想山海清蒸鱼怎么做

妄想山海清蒸鱼怎么做

清蒸鱼怎么做,妄想山海清蒸鱼怎么做图1

制作配方:

柠檬叶+水类+紫/橙/红品质鱼

清蒸鱼怎么做,妄想山海清蒸鱼怎么做图2

制作工具:

二级灶台——烹饪;

食用效果:

食用增加420点饱食度,较长时间内不溺水,并获得很多灵气。

食材获取:

柠檬叶:采集柠檬桉掉落;

水类:包括露水和冰块,一个雪山挖,一个采集植物掉落;

鱼类:通过钓鱼获得

清蒸鱼怎么做

清蒸鱼

〖主料〗草鱼1只500克。我们一般是选择草鱼的,鱼太轻或太重都不容易掌握生熟的火候。

〖配料〗老姜、葱、香菇末、肉粒各适量。

〖调料〗酱油、麻油、盐、猪油、白酒各适量。

〖做法〗先处理鱼。将杀好的鱼洗净,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。

2.将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满。 3.取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀。

4.火候是清蒸鱼的关键所在,与很多清蒸菜一样,一定要在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火。

5.虚蒸5至8分钟后出锅,将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

拥有高级烹调师、高级技师、国家特级大师为骨干的教师队伍的紫魅梦魇餐饮温馨提示您:所谓虚蒸就是关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸一会儿。

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怎么做清蒸鱼好吃又简单的做法

清蒸鱼好吃又简单的做法如下:

工具/材料:鲜活鲈鱼、食盐、料酒、生姜、大葱、青椒、红椒、蒸鱼豉油、胡椒粉、香油、食用油、蒸锅。

1、首先准备一条鲜活的鲈鱼,先把它拍晕,去掉鱼鳞,在鱼的腹部切个小口,方便清洗,取出鱼肚里面的内脏和鱼鳃,反复清洗干净。

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2、沿背部切开鱼的两侧,放入食盐2克、料酒5克,把食盐和料酒均匀涂抹在鱼身上,食盐是给鱼入味,料酒减少鱼腥。

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3、生姜切成片,大葱破开,把大葱和生姜片,分别放在切开的鱼背两侧,然后等到水烧开以后,把鲈鱼上锅蒸八分钟。

清蒸鱼怎么做,妄想山海清蒸鱼怎么做图5

4、生姜切丝,大葱破开也切成丝,青椒和红椒各一片,切成丝,与葱姜丝一起放在盆中。加入清水浸泡起来,吃起来有脆脆的口感,喜欢辣味的,可以加一点辣椒丝。

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5、下面我们调一下料汁,拿一个小盆,放入蒸鱼豉油8克、料酒4克、胡椒粉1克、食盐1克、香油3克,用筷子搅拌均匀备用。

清蒸鱼怎么做,妄想山海清蒸鱼怎么做图7

6、8分钟以后,鲈鱼就蒸熟了,挑去大葱和生姜,倒掉多余的水分,把调好的料汁均匀地浇在鲈鱼的身上,然后把切好的葱姜丝和辣椒丝放在鲈鱼上面。

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7、锅内烧油,油温七成热时,把热油均匀浇在葱姜丝和辣椒丝上面,听到滋滋的声响,葱香四溢,即可食用。

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怎么清蒸鱼怎么做

清蒸鱼的家常做法一

材料:黑鱼中段350g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、辣味豆豉适量。

做法:

1、黑鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净。

2、把鱼头鱼尾切下。

3、取中段,切薄片。

4、把黑鱼片摆入大盘,撒些姜丝。

5、撒上辣味豆豉,撒些盐。

6、淋上料酒。

7、水开后,放入蒸锅。

8、隔水蒸7--8分钟左右。

9、倒去一些蒸汁,撒上葱花。

10、淋上蒸鱼豉油。

11、浇上热油,再用些辣椒做装饰即可。

清蒸鱼的家常做法二

材料:白鲢鱼200g、花生油适量、盐适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、大葱适量、甜椒适量。

做法:

1、鱼切片,用少许盐料酒,胡椒粉腌10分钟。

2、姜切丝 葱切丝,大蒜切片。

3、干豆豉准备适量。

4、摆盘(下面放一些蒜片,蒸好了以后有股蒜香),上面放葱丝,姜丝,放一勺蒸鱼豉油。

5、上笼蒸7分钟。

6、锅里加入2汤匙的油烧热。

7、从新在鱼片面上摆上葱姜丝,在把热油浇在鱼片上即可。

清蒸鱼的家常做法三

材料:鱼、料酒、蒜末、葱末、姜末、胡萝卜末、酱油。

做法:

1、鱼切片,用少许盐涂酒腌10分钟。

2、摆盘(下面放一些蒜末,蒸好了以后有股蒜香)。

3、上面放葱末,姜末,胡萝卜末,专门蒸鱼的酱油。

4、上笼蒸7分钟。

清蒸鱼的家常做法四

材料:草鱼250g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、红椒适量、料酒适量。

做法:

1、草鱼250克。

2、切块。

3、加盐腌制2小时。

4、洗净,加葱、姜片、料酒。

5、上锅蒸15~20分钟。

6、蒸好后,拿去葱姜,加入葱花和红椒,热油锅,油热淋上。

清蒸鱼的家常做法五

材料:石鳑鱼600g、花生油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、姜葱适量。

做法:

1、将鱼去鳞去肚洗净。

2、在盘中垫上葱段,将鱼置于上面,在铺上姜丝。

3、锅里加水烧开,将鱼入锅,猛火蒸8分钟左右。

4、鱼起锅后撤掉姜丝和葱段,将蒸鱼的原汁倒出。

5、蒸好的鱼上面铺上葱丝。

6、烧热锅,用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽,白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁,淋在鱼的旁边,再烧开适量的花生油,淋在鱼上面。

7、鲜美的清蒸鱼就做好了。

清蒸鱼的家常做法六

材料:鲤鱼一条400g、油适量、盐适量、姜丝适量、辣椒丝适量、香菜丝适量、生抽适量、料酒适量、鱼香粉适量。

做法:

1、鱼一条去鱼肠,鱼腮。

2、葱丝,香菜丝,辣椒。

3、将鱼抹上盐,生抽,料酒,鱼香粉,辣椒,葱段腌入味。

4、倒出腌出的汁,放进锅里蒸10分钟,

5、蒸好的鱼。

6、油烧开。

7、淋上鱼上面。

8、再淋上蒸鱼豉油,香油。

9、即成。

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以上就是关于清蒸鱼怎么做,妄想山海清蒸鱼怎么做的全部内容,以及妄想山海清蒸鱼怎么做的相关内容,希望能够帮到您。

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