幻塔烤乳猪怎么做
幻塔烤乳猪制作方法和野猪肉获取攻略
烹饪配方：
野猪肉*1、方糖*1、蜂蜜*1、生菜*1；
稀有度：紫；
类型：暂无；
获取途径：
我们需要参加这个艾达咖啡馆这个活动的，然后把里面的【阿波菲斯】【玫瑰女王】打败以后就可以打开这个密码箱了，里面可能就可以获取了呢，要是没有的话也是可以自己去做的哦，需要去收集好食材自己去做的。
食材获取途径：
野猪肉的话我们可以去狩猎野猪然后获取的，方糖的话可以去找到艾达之子，然后击败他就可以获得了呢；
蜂蜜的话可以去找蜜蜂掉落、也可以去采集一下蜂巢，生菜的话在星岛-草地出现的会比较的多一些的；
效果：可以增加20点饱食度的；
描述：在优秀的厨师手中，一道烤乳猪可以满足最挑剔的食客。
烤乳猪应该怎么做 烤乳猪的做法呢
1、选料。在个头上，十几至二十斤重的最为理想。当天出圈的乳猪必须当天烘烤，万不得已，不能过夜烤制。
2、放血，放血的关键是一刀准，乳猪肉身上不可留存任何微量血液。
3、去毛。将乳猪放在七十度左右的热水中，反复滚烫，然后用手搓除去乳猪身上的毛。此道工序适合的水温是关键。
4、除净。将乳猪手搓未净的细毛用刀及刀片进行最后的处理。
5、剖肚。从猪肚底部位切开，将下水全部掏空。
6、切脊。娴熟的碎骨刀法是切开脊椎的关键。乳猪的脊椎长而细，没有娴熟的刀法和熟练而适度的刀力，所切的脊椎会偏刀，缺少工整疏密之美。下面片子里的碎骨所呈现出的刀法，不能不让人钦佩。
7、勒紧。烧烤的时候，如果不对乳猪的四支加上绑紧固定，烧烤时乳猪就会出现随着乳猪的烤熟而猪肉收缩的现象，既影响肉质的烘烤，又影响烤完后猪型的美观。
8、文火。上佐料三个小时间后，烘烤前在乳猪皮部位抹上一层天然含糖质佐料。将乳猪置于用铁皮做成半圆型的烤箱里，放进少量的木炭，用文火慢慢地烘烤。
9、烘烤。一会的功夫，乳猪皮开始略见焦黄。
10、抹油。轻轻翻动，涂上花生油，使皮不起泡又增色增味。
11、鲜亮。经过一小时又十分钟的烘烤，熟透的肚腩排骨鲜亮无比。
烤乳猪的做法
1、主料：猪舌乳猪1只。
2、辅料：五香粉1g、八角1g、食盐35g、白糖15g。
3、调料：花生油25g、醋15g、葱150g、蒜泥5g、甜面酱100g、麦芽糖50g、白醋75g、江米酒15g、绵白糖65g、黄酱100g、腐乳(红)25g、芝麻酱25g、甜菜根150g、白酒7g。
4、五香精盐涂猪腔（乳猪）腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟，用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋。
5、将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火；将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上，涮上熟花生油，千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌。
烤乳猪制作视频
1、食材：乳猪1头，乳猪皮水200克，白糖5千克，味精500克，食用盐10千克，鸡精500克，沙姜粉450克，五香粉250克，鸡肉酱250克，柱候酱250克，芝麻酱250克，花生酱250克，芝麻油300克，南乳250克，蒜茸500克，食用油400克。
2、把光乳猪去掉内脏，清洗干净后备用。
3、把乳猪背向下，取出猪脑并且把脊背从中间砍开，但是不可破皮。
4、在肉厚的地方用刀割开，目的是方便腌制入味，备好乳猪盐。
5、把乳猪盐均匀拌抹在猪内腔内腌制半小时左右，将乳猪叉洗干净擦干水分备用。
6、接下来就是上叉，定型，用乳猪架把猪身固定好，用细铁丝把猪脚绑好。注意背部弧度一定要均匀，否则在烤的时候会造成上色不匀的情况。
7、这一步要做的就是上皮水，注意每个部位都要上均匀，上好了皮水后就是要凉胚，注意，这里的皮一定要晾干，不然会坏掉。
8、上炉，把乳猪挂入烤炉中以慢火焙90-120分钟预热。然后取出用风扇吹2-3小时。
9、这一步要做的是烤皮，将乳猪明火炉生好火，将乳猪的耳朵和尾巴报上锡纸，这样做的目的是以防止烧焦，然后将乳猪置于明火炉上面烘烤，开始先用慢火烤猪内腔大约20分钟，使得乳猪壳暖热，注意两面都要烤，把乳猪皮烤出淡红色。
10、往猪身刷上食用油，猪身开始爆皮，转高温火，将乳猪皮朝炉胆，慢慢翻转爆皮，烤至皮色呈金黄偏红，时间约为15分钟。
11、爆好皮后，将乳猪耳朵和尾巴上的锡纸除去，再对耳根和尾根处补火着色。
12、用剪刀剪去烧焦的边角，上碟上台，以乳猪酱蘸食。
以上就是关于幻塔烤乳猪怎么做，烤乳猪应该怎么做 烤乳猪的做法呢的全部内容，以及幻塔烤乳猪怎么做的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【三一手游网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
